Gestion des achats en restauration : Nos bonnes pratiques

La gestion des achats dans la restauration est un art délicat qui requiert une stratégie bien définie. Des choix judicieux de fournisseurs, à la maîtrise des coûts matières, en passant par l'optimisation des stocks, chaque détail compte. Dans le contexte actuel de digitalisation, l'utilisation de logiciels tels que Pennylane peut représenter un atout majeur. Découvrez nos meilleures pratiques pour une gestion des achats efficace et rentable dans votre restaurant.