Quels avantages en termes de flexibilité pour une dark kitchen ?

Le système des cuisines partagées est la méthode la plus flexible pour créer un restaurant, ou le tester avant une ouverture de salle. Les dark kitchen ont un fonctionnement entièrement centré autour de la livraison. Tout est pensé pour que les commandes sortent le plus vite possible. Cela permet de toucher une clientèle pressée, comme les travailleurs en pause déjeuner.

Qu’est-ce qu’une dark kitchen ?

pennylane