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Fiches Pratiques - Restauration

Découvrez toutes nos fiches pratiques pour vous aider dans la gestion de votre entreprise

Une illustration d'un restaurateur et de son casse tête autour de la TVA liée à l'alcool

Comment traiter sa TVA sur l’alcool quand on est restaurateur ?

Restauration

Ne mélangez plus les taux TVA appliqués à la restauration. Faites la différence entre la TVA sur l’alcool et la TVA pour les boissons non alcoolisées.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Illustration d'un restaurant avec son fournisseur

La gestion des approvisionnements pour une meilleure relation client fournisseur

Restauration

La gestion des approvisionnements d’un restaurant impact la prospérité de l’entreprise et la relation du propriétaire avec son fournisseur restaurant.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Une illustration d'une femme cliente Pennylane qui analyse un Ticket Z pour la comptabilité

Ticket Z | Qu'est-ce que c'est ? À quoi sert-il ?

Restauration

Le ticket Z est une pièce comptable, qui est destinée aux commerçants. Savez-vous en quoi consiste-t-il ? Découvrez dans cet article son utilité.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Illustration d'un homme présentant business plan pour son restaurant

Comment concevoir le business plan d'un restaurant ?

Restauration

Lancer un projet de restauration nécessite la construction d'un business plan. Notre tuto présente la méthodologie et des conseils d'experts.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Illustration d'une dirigeante réfléchissant sur la stratégie de son restaurant.

Comment augmenter la marge bénéficiaire d’un restaurant ?

Restauration

La marge restauration vous permet de savoir si votre restaurant fonctionne comme vous l’espériez. Il est alors important d’en connaître les constituants.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Règles de TVA en restauration

Quelles sont les règles de TVA en restauration ?

Restauration

Taux de TVA applicable, ventilation, collecte et déclaration : découvrez l’essentiel pour tout savoir sur la TVA pour les restaurants !


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Spécificités comptables des restaurants

Quelles sont les spécificités comptables des restaurants ?

Restauration

Enregistrements comptables, taux de TVA, coulage, bilan, amortissements… Toutes les spécificités comptables des restaurants, sur place ou à emporter !


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Enregistrer les tickets restaurant en comptabilité

Comment enregistrer les tickets restaurant en comptabilité ?

Restauration

En tant que restaurateur, découvrez tout ce qu’il faut savoir pour enregistrer les paiements en tickets restaurant dans sa comptabilité.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Gérer la comptabilité d'un restaurant

Comment gérer la comptabilité de votre restaurant ?

Restauration

Ce qu’il faut savoir sur la comptabilité en restauration – De la ventilation des achats/recettes aux données analytiques pour piloter votre restaurant !


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

Expert comptable @ Pennylane

Qu’est-ce qu’un dark kitchen ?

Qu’est-ce qu’une dark kitchen ?

Restauration

Tout ce qu’il faut savoir sur les dark kitchen, centrées sur la livraison de repas, qui ont leur carte à jouer aux côtés de la restauration classique.


Portrait de Alexandre Roquoplo

Alexandre Roquoplo

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